Om je acaciahouten borrelplank mooi en hygienisch te houden, is goed onderhoud essentieel. Hieronder vind je de belangrijkste stappen:

Reinigen na gebruik (dagelijks onderhoud):

• Handwas: Was de borrelplank direct na gebruik af met de hand.

• Warm water en milde zeep: Gebruik lauwwarm water en een milde afwasmiddel. Een zachte borstel of spons is voldoende. Vermijd schuurmiddelen, want die kunnen het hout en opdruk beschadigen.

• Geen vaatwasser: Stop je houten plank nooit in de vaatwasser! De hitte en het water kunnen het hout kromtrekken, barsten en uitdrogen.

• Direct drogen: Droog de plank direct na het wassen goed af met een schone theedoek of keukenpapier. Laat hem niet aan de lucht drogen op een nat aanrecht, want dit vergroot het risico op kromtrekken en scheuren.

• Rechtop opbergen: Zet de plank na het drogen rechtop weg op een droge en koele plaats, uit direct zonlicht en weg van warmtebronnen (zoals de verwarming of het fornuis). Zo kan het eventuele resterende vocht goed uit het hout trekken.

 Oliën (periodiek onderhoud):

• Waarom oliën? Acaciahout kan van nature wat vettig zijn, maar regelmatig oliën is essentieel om het hout te voeden, gehydrateerd te houden, te beschermen tegen vocht en bacteriën, en om scheuren en uitdroging te voorkomen. Het zorgt er ook voor dat de plank zijn mooie uitstraling behoudt.

• Welke olie? Gebruik een voedselveilige olie die geschikt is voor houten snijplanken/borrelplanken. Goede opties zijn:

  • Minerale olie (food-grade): Dit is een veilige en veelgebruikte optie die niet ranzig wordt.

  • Druivenpitolie: Deze olie is licht, geurloos en trekt goed in het hout.

  • Speciale onderhoudsolie voor snijplanken: Er zijn diverse merken die specifieke oliën aanbieden voor dit doel.

  • Vermijd: Olijfolie, zonnebloemolie, lijnzaadolie en kokosolie kunnen ranzig worden na verloop van tijd, wat een onaangename geur veroorzaakt en de groei van bacteriën kan bevorderen.

• Hoe vaak oliën? De frequentie hangt af van het gebruik:

  • Dagelijks gebruik: elke 2-4 weken

  • Wekelijks gebruik: elke 6-8 weken

  • Incidenteel gebruik: elke 2-3 maanden

  • Signalen dat het tijd is om te oliën: De plank voelt droog of ruw aan, ziet er schraal of dof uit, of water trekt direct in het hout in plaats van eraf te druppelen.

• Hoe oliën?

  1. Zorg dat de plank volledig schoon en droog is (laat desnoods 24 uur drogen na een grondige reiniging).

  2. Breng een ruime hoeveelheid olie aan met een pluisvrije doek of keukenpapier.

  3. Wrijf de olie goed in het hout, met de nerf mee, en zorg dat je het hele oppervlak bedekt.

  4. Laat de olie minimaal 4-6 uur (liefst een hele nacht) intrekken. Bij een nieuwe of erg droge plank kun je dit proces meerdere keren herhalen totdat het hout geen olie meer opneemt.

  5. Veeg na het intrekken overtollige olie af met een schone doek. De plank mag niet plakkerig aanvoelen.

• Combinatie met bijenwas: Voor extra bescherming en een mooie glans kun je na het oliën een dunne laag voedingsveilige bijenwas aanbrengen. Dit creëert een waterwerende laag.

Algemene tips voor langdurig plezier:

• Gebruik beide zijden: Door beide zijden van de plank te gebruiken, bevorder je gelijkmatige slijtage en verleng je de levensduur.

• Vermijd scherpe voorwerpen: Probeer diepe krassen en groeven te voorkomen door hapjes zoveel mogelijk gesneden op de plank te serveren.

• Licht opschuren (indien nodig): Als de plank er dof uitziet of kleine vlekken heeft die niet weggaan, kun je hem licht opschuren met fijn schuurpapier (met de nerf mee!) en daarna opnieuw oliën.

Door deze tips te volgen, blijft je acaciahouten borrelplank mooi, hygienisch en gaat hij jarenlang mee!